最美茶鄉(xiāng)
“南”得好茶，“靖”在土樓
秋闌珊，秋香正好。2022尋訪福建最美茶鄉(xiāng)，走進“土樓茶鄉(xiāng)”南靖，循香問茶，發(fā)現(xiàn)美好與感動。
“南”得好茶，“靖”在土樓，“靖”善“靖”美。
土樓好茶，唱響幸?！霸扑{”
深秋的南靖，就像不小心打翻的調色盤。
碧云秋水間，山林濃綠，稻田金黃，還有土樓方圓，散落其中。
有絕色，更有奇香。在南靖，丹桂，是燦若朝霞的香花，也是一種香氣優(yōu)雅如蘭的茶。土樓奇景，丹桂佳茗，活色生香。
除了丹桂這一“年輕”的茶種外，還有奇蘭、單叢、金牡丹、金觀音等良種，深耕厚植在這片古老的土地上，創(chuàng)造芳香的傳奇，也書寫致富的故事。
如同茶樹扎根土壤，土樓也是土地上“長”出來的建筑奇跡。于是，生活在這里的人們，對腳下的熱土總是飽含深情。
他們辛勤耕耘，將12萬畝茶園，鑲嵌在青山綠水中，盡展天人合一的自然和諧之美。他們又“點”茶成金，將一枚枚“小”葉變成產(chǎn)值16億元的大“業(yè)”，唱響了一曲幸福的“云水謠”。
南靖縣是福建省首批國家級生態(tài)縣，生態(tài)環(huán)境條件得天獨厚，丘陵、山地面積廣大，境內(nèi)擁有一個面積3萬畝的國家級自然保護區(qū)，素有“樹海”“竹洋”之美譽。
這里四季分明，日照充足，雨量豐沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，是典型的南亞熱帶季風氣候。全縣茶葉主要分布在海拔400～1000米的深山密林中，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，有機質和微量礦物質含量豐富，是生產(chǎn)高檔生態(tài)茶葉的理想場所。
目前，全縣茶園面積12萬畝，年產(chǎn)干毛茶2萬噸，產(chǎn)值16億元。種植茶葉的行政村78個，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)人口7.6萬人，涉茶人員12萬人，1.5萬戶的農(nóng)戶主要經(jīng)濟收入來源于茶葉。
現(xiàn)有規(guī)模茶企業(yè)58家，其中縣級龍頭企業(yè)10家，市級龍頭企業(yè)5家，省級龍頭企業(yè)5家，通過SC認證的茶企業(yè)12家，省級名牌農(nóng)產(chǎn)品2個。已有1000畝茶園通過綠色食品基地認證，2200畝茶園通過有機認證，已創(chuàng)建全國茶葉標準園1200畝，建成標準化生態(tài)茶園3萬多畝。擁有“南靖土樓茶”“南靖丹桂”“南靖鐵觀音”三個地理標志證明商標。
丹桂一壺，笑傲江湖
福建是烏龍茶的發(fā)源地，也是中國烏龍茶的產(chǎn)茶大省、強省。閩南的安溪鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、永春佛手、平和白芽奇蘭、漳平水仙等等，閩北的武夷巖茶(大紅袍)、南雅水仙等等，百花齊放，斗艷爭芳。
除了這些傳統(tǒng)名優(yōu)茶外，福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的科研工作者還選育了一系列量質兼優(yōu)、適應強的新良種，并在省內(nèi)外得到了較廣泛的推廣。丹桂，便是其中的佼佼者之一。
丹桂是福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所歷時近20載從武夷肉桂自然雜交的后代中選育的高香、優(yōu)質、高產(chǎn)的國家級優(yōu)良品種。
南靖產(chǎn)茶歷史悠久，早在隋末唐初，南靖先民就有采制飲用野生茶習俗;明清兩代，兩地生產(chǎn)的茶葉均作為貢品進貢朝廷。
自2001年起從被引種至南靖后，得當?shù)貧夂蝻L土之滋養(yǎng)，形成了獨樹一幟的品質，成為南靖一張芳香而閃亮的“金名片”。
南靖丹桂烏龍茶將閩北烏龍茶加工工藝與閩南烏龍茶加工工藝有機結合，初制工藝以閩北烏龍茶“重味求香”為核心、精制工藝以閩南烏龍茶“重香求味”為主導，制作出獨特的條形濃香型南靖丹桂，其品質特征為外形呈條狀，條索緊結勻齊，色澤烏褐油潤;香氣具花、果香，馥郁幽長;滋味醇厚有甘韻;湯色橙黃、清澈明亮;葉底軟亮勻凈、呈綠葉紅鑲邊，深受土樓游客和市場消費者的喜愛。
目前，全縣現(xiàn)有丹桂茶園6000多畝，年產(chǎn)干毛茶1500噸，產(chǎn)值1.5億元。“南靖丹桂”已獲地理標志證明商標，是南靖縣茶產(chǎn)業(yè)的公用品牌。
“品南靖丹桂茶，賞土樓奇景”。南靖還坐擁世界文化遺產(chǎn)福建土樓，獨特的土樓茶文化將南靖茶葉與世遺土樓有機融合，海內(nèi)外游客在體驗神秘土樓的同時，也將南靖茶葉和土樓茶文化傳播到世界各地。
“丹桂一壺，笑傲江湖”，是南靖丹桂的高度自信，也是南靖發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)的壯志雄心。
三問南靖茶產(chǎn)業(yè)
01
南靖縣是如何打造“南靖土樓茶”這一公共品牌的?
公共品牌助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年，確立了“南靖土樓茶”為南靖縣茶產(chǎn)業(yè)公用品牌，2019年確立了“南靖土樓茶”的主推品種“南靖丹桂”。
探索茶旅融合新路徑。依托土樓旅游資源，大力發(fā)展茶旅融合的生態(tài)茶園觀光休閑旅游綜合體，走茶旅結合的發(fā)展新路子。南靖的茶葉產(chǎn)業(yè)，有獨特的旅游資源支撐，茶旅融合成為一條新的路子。
加大品牌宣傳力度。每年舉辦春、秋兩季茶王賽、丹桂加工技能大賽、丹桂加工技術培訓班，舉辦丹桂品鑒會、產(chǎn)銷對接會、茶文化節(jié)等形式多樣的茶事活動，組織茶企到省內(nèi)外參展參評，同時通過各種媒體大力宣傳推介南靖丹桂。
茶業(yè)在南靖縣鄉(xiāng)村振興中扮演什么樣的角色?最具代表性的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是哪個?
書洋鎮(zhèn)以茶產(chǎn)業(yè)為中心，不斷助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。目前已形成“公司+基地+農(nóng)戶”等多種生產(chǎn)經(jīng)營模式，兩個主導產(chǎn)業(yè)鏈已逐步完善，并走出了一條產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、生態(tài)化的成功之路。2018年，全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達16.1億元，其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.3億元和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務收入8.18億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達到3.55:1，基本實現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的可持續(xù)性發(fā)展。
2019年，全鎮(zhèn)21個茶產(chǎn)業(yè)項目共獲得中央財政資金投入1000萬元。目前，全鎮(zhèn)有茶葉種植面積3.8萬畝，建成標準化生態(tài)茶園1.6萬畝，通過無公害基地認證1.3萬畝茶園，通過綠色食品基地認證1.2萬畝茶園，通過有機認證2000畝茶園，通過歐標認證3000畝茶園，達到歐盟進口食品安全標準;中草藥種植面積5000多畝，其中種植核心區(qū)800畝。
全鎮(zhèn)擁有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)(省、市級)9家，“三品一標”企業(yè)12家，茶葉種植2000多戶(含家庭農(nóng)場、合作社)，茶葉加工作坊500多家，年產(chǎn)茶葉8550噸，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到10.9億元，中草藥種植面積5000多畝，種植戶500多戶(含家庭農(nóng)場、合作社)，中草藥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到1.2億元。
南靖縣如何統(tǒng)籌做好“三茶”融合這篇大文章?
致力推廣茶科技。以茶葉“五新”技術推廣為抓手，項目實施為依托，十年來全縣共完成1.9萬畝標準化生態(tài)茶園建設，完成32個初制茶廠的清潔化改造，引進推廣單樅、金牡丹等優(yōu)良茶葉品種5000多畝，引進智能茶葉色選機等新茶機100多臺套，引進推廣條形烏龍茶、工夫紅茶等2個茶葉加工新工藝，發(fā)表茶葉學術論文4篇。茶科技的推廣顯著提升了南靖縣茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力和綜合競爭力。
大力弘揚茶文化。十年來，南靖縣編寫出版了《南靖縣茶志》《蘭谷茶韻》兩本茶文化書籍，拍攝了微電影《當下》、《丹桂一壺 笑傲江湖》等兩個茶文化宣傳片，同時通過互聯(lián)網(wǎng)等各種媒體，大力挖掘和宣傳土樓茶文化，土樓茶文化已成為南靖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動力。
全力做強茶產(chǎn)業(yè)。一是出臺扶持政策，促進茶業(yè)發(fā)展?？h政府出臺《南靖縣扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》，重點扶持低產(chǎn)低效茶園改造、茶業(yè)公用品牌打造和茶企做強做大。
二是完善協(xié)會運作，發(fā)揮茶協(xié)作用。整合南靖縣茶葉協(xié)會和南靖茶商會，成立了南靖縣海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會，配備了一名副處級退休領導擔任協(xié)會會長，加強對協(xié)會的領導;縣海茶會在茶產(chǎn)業(yè)公用品牌創(chuàng)建與宣傳推介、茶文化宣傳、茶事活動組織等方面，發(fā)揮了重要的作用。
三是打造茶業(yè)品牌，提升品牌效應。2018年確立了“南靖土樓茶”為南靖縣茶產(chǎn)業(yè)公用品牌，2019年確立了“南靖土樓茶”的主推品種“南靖丹桂”。茶產(chǎn)業(yè)公用品牌確立后，通過每年舉辦春、秋兩季茶王賽、丹桂加工技能大賽等茶事活動，組織茶企組團參加省內(nèi)外茶葉展銷推介，全面提升南靖茶葉品牌的知名度和市場影響力，促進了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
四是發(fā)展茶旅融合，提升產(chǎn)業(yè)檔次。南靖的茶葉主要種植在國家5A級土樓景區(qū)的周邊，生態(tài)茶園景觀與土樓景觀交錯分布。南靖發(fā)達的旅游業(yè)，為茶旅融合帶來了強勁的發(fā)展機遇。近年來，南靖縣茶旅融合快速發(fā)展，已初步形成了生態(tài)茶園觀光、茶葉采制體驗、生態(tài)休閑品茗、土樓茶文化、特色茶園相結合的茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，初步摸索出一條“綠色生態(tài)，以茶興旅，以旅促茶”的茶旅融合發(fā)展道路。茶旅融合發(fā)展正在刷新茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，成為南靖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長點。
來源：茶道CN
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